La Santa es un pequeño pueblo pesquero situado en el norte de la isla de Lanzarote, en las Islas Canarias. A pesar de su tamaño, este lugar es muy conocido por sus deliciosos camarones, un plato que triunfa entre los turistas y los locales.
La receta de los camarones de La Santa es muy sencilla pero requiere de una gran precisión en su elaboración para lograr que sea uno de los platos más sabrosos de la isla. El secreto de su sabor reside en la frescura de los camarones y en la combinación de ingredientes que se utilizan para su preparación.
Origen de los camarones de La Santa
Los camarones de La Santa tienen una larga tradición en la gastronomía de Lanzarote, ya que este lugar se ha dedicado a la pesca desde hace muchos años. Los pescadores de la zona siempre han extraído una gran cantidad de camarones de las aguas cercanas, lo que ha permitido que este plato tenga una gran importancia en la cocina local.
Además, los turistas que visitan La Santa suelen quedarse enamorados de este plato y lo recomiendan a sus conocidos, lo que ha permitido que los camarones de La Santa se conviertan en uno de los platos más emblemáticos de toda la isla.
Elaboración de los camarones de La Santa
La preparación de los camarones de La Santa es muy sencilla, pero se requiere de una gran precisión para conseguir que el plato tenga un sabor exquisito.
- Lo primero que se debe hacer es limpiar los camarones y retirarles la cabeza y el espinazo.
- A continuación, se sofríen en una sartén con aceite de oliva una cebolla picada, unos ajos y un poco de pimiento verde.
- Cuando esté todo bien sofrito, se añade una cucharadita de pimentón y se remueve para que se mezcle bien con el sofrito.
- Después, se agregan los camarones a la sartén y se dejan cocinar durante unos minutos.
- Finalmente, se le añade una pizca de sal y un chorrito de vino blanco, se remueve todo y se deja cocinar unos minutos más.
Una vez hecho esto, los camarones de La Santa estarán listos para ser disfrutados. Se suelen servir en una cazuela de barro y se acompañan con un buen pan para poder mojar en la salsa.
Dónde disfrutar de los camarones de La Santa
Existen muchos restaurantes en Lanzarote donde se pueden degustar los mejores camarones de La Santa. Uno de los más destacados es el Restaurante El Risco, situado en el mismo pueblo de La Santa.
Este restaurante es muy conocido por la calidad de sus ingredientes y la excelencia en sus platos. Gracias a su privilegiada ubicación, los camarones que sirve son de la máxima frescura, lo que se traduce en una explosión de sabor al paladar.
Otro restaurante muy recomendable para probar los camarones de La Santa es el Restaurante El Tenique, situado en la cercana localidad de Tinajo. Este restaurante también es muy conocido por su cocina tradicional y sus platos de marisco.
Conclusión
Los camarones de La Santa son un plato sencillo pero lleno de sabor que no puedes dejar de probar si visitas la isla de Lanzarote. Su receta es muy sencilla pero requiere de una gran precisión para conseguir que el plato tenga el sabor que lo hace único.
Si deseas disfrutar de una auténtica experiencia culinaria, no dudes en visitar alguno de los muchos restaurantes que sirven este plato en la zona. Estamos seguros de que no te arrepentirás.